LogdeのCast Iron Wok つまりは鋳鉄中華鍋! の大きさなど

  • 2018.06.08 Friday
  • 19:23

JUGEMテーマ:料理

 

 

中華鍋に興味を持ったんだけど、家のコンロがIHだった(or なっていた)。

そんな人は割と多いのではないでしょうか。そして候補から外れていく……。
いやつまり、具体的には私とかのことなんですが。

 

丸底なので平面で安定しないし、レビューを読めば、反応はするかもだけど。
鍋振りをしたいとか言うと、無理じゃね? と尻込みするのは当然の心理。
そんな二つの問題点を解決してくれるのが、今回の二点でした。

 

 

Made in USA、LodgeのキャストアイアンWok。

 

(画像はすべてクリックで拡大します)

 

 

それぞれ厚み約4mmと5mmの、鋳造された中華鍋です。
基本は丸くて、外側の底だけ平面。IHでも問題なく安定します。
振るのは、元より不可能。重いので。

 

よっしゃ解決した、今すぐポチろう!!

 

……とまでは冗談ですが。

使って気に入ったので数値的、容量的な部分からレビューしてみます。
検討される方はもちろん、どんなのか気になる方にも見ていただければと。

 

 

 

← 9 Inch Mini Wok SKU: L9MW

→ 14 Inch Cast Iron Wok SKU: P14W3

 

(リンクはLodgeの公式に飛びますよ)

 

 

現在メインで使っていることもあり、14inchの方を重点的に書きます。

先に買った9inchにも、14を使ってみたいと思う十分な性能がありました。

 

ということで、上は14の方に水を3L入れた状態になっています。

このくらいまでが実用的には良いところかと思いますが、どうでしょう。

内径で35.5cmほど、外形では37cmほどあります。

 

上に乗っているのは、若林工業さんの鉄製中華お玉。中サイズの200ml。

中に入っているのは、一般的と思われる100mlのお玉。大の刻印。わかる。

 

 

 

満水にしました。

 

情報通り14inchが6Lの、9inchが2L。

この状態では絶対に料理したくないですけどね……? *ふるえ*

 

中華鍋の大きな調理面には、油や食材が散らないという利点があるはず。

丸く広がった形状は食材を撹拌するのに向き、調理の体積、容積では不利かも。

用途を広く持てるのも利点ですが、何Lも煮込むなら素直に寸胴を使います。

 

もしくはもっと大きいの? はLodgeさんは作ってないかー。

 

 

 

おしり。

 

ほどよく引き締まった可愛らしい形ですなぐへへ……。

底の平面は他より分厚くなっているようです。径は14inchの方が少し広い。

多くの火元で接地面はそこだけになるでしょうが、安定感は十分かと。

 

あと、形がちょっと違うんですよね。

9inchの方は気持ちだけ炒め鍋(フライパンの)に近い曲線を持ちます。

14の方は、いわゆる中華鍋な形になっているはず。

 

 

 

そんな感じ!

 

はい、今回はこれだけです。

中華鍋自体がLodgeの二つが初めてなので、鋳鉄であること、

それから振るのがほぼ無理なことがどうなのかとか、それは分かりません。

 

でも最近ちょっとばかり重点的に使ってみて、良いんじゃない?

と思ったので書いてみました。鋳鉄の蓄熱性は素晴らしいですし。

少なくともIHで使える(使いやすい)例外的な中華鍋であることは確かです。

 

しばらく中華料理をがんばる予定なので、また面白い事が分かったらまとめます。

ではまたー。

 

 


(※)注意点(※)

 

記事の内容は購入者が個人的に素人の技術で確認しました。保証は出来ません。
ついでに、鋳鉄にはガラス面特効の性質がある可能性が高いです。落ちれば。

ご理解とご注意をお願いします。

 

(※)注意点(※)

 

 

 

買うならアメリカのAmazon.comから等がお勧めです。

でも日本のAmazon.co.jpからでも、割高過ぎることはないかも?

 

 

 

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  • 2018.08.06 Monday
  • 19:23
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    コメント
    最近たまちゃんがこなくて寂しいですまる。
    • ゆな
    • 2018/06/16 10:01 PM
    お久しぶりでございまする。
    4月中だっけ、5月中だっけ、1ヶ月だけIRC断ちするつもりが、執筆が思うように行かなくてな……。
    • onion
    • 2018/06/17 8:43 PM
    もう6月だよ!!w
    早くかえってきてーw
    • ゆな
    • 2018/06/17 10:13 PM
    にゃーん!
    • onion
    • 2018/06/18 7:24 PM
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