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    LogdeのCast Iron Wok つまりは鋳鉄中華鍋! の大きさなど

    • 2018.06.08 Friday
    • 19:23

    JUGEMテーマ:料理

     

     

    中華鍋に興味を持ったんだけど、家のコンロがIHだった(or なっていた)。

    そんな人は割と多いのではないでしょうか。そして候補から外れていく……。
    いやつまり、具体的には私とかのことなんですが。

     

    丸底なので平面で安定しないし、レビューを読めば、反応はするかもだけど。
    鍋振りをしたいとか言うと、無理じゃね? と尻込みするのは当然の心理。
    そんな二つの問題点を解決してくれるのが、今回の二点でした。

     

     

    Made in USA、LodgeのキャストアイアンWok。

     

    (画像はすべてクリックで拡大します)

     

     

    それぞれ厚み約4mmと5mmの、鋳造された中華鍋です。
    基本は丸くて、外側の底だけ平面。IHでも問題なく安定します。
    振るのは、元より不可能。重いので。

     

    よっしゃ解決した、今すぐポチろう!!

     

    ……とまでは冗談ですが。

    使って気に入ったので数値的、容量的な部分からレビューしてみます。
    検討される方はもちろん、どんなのか気になる方にも見ていただければと。

     

     

     

    ← 9 Inch Mini Wok SKU: L9MW

    → 14 Inch Cast Iron Wok SKU: P14W3

     

    (リンクはLodgeの公式に飛びますよ)

     

     

    現在メインで使っていることもあり、14inchの方を重点的に書きます。

    先に買った9inchにも、14を使ってみたいと思う十分な性能がありました。

     

    ということで、上は14の方に水を3L入れた状態になっています。

    このくらいまでが実用的には良いところかと思いますが、どうでしょう。

    内径で35.5cmほど、外形では37cmほどあります。

     

    上に乗っているのは、若林工業さんの鉄製中華お玉。中サイズの200ml。

    中に入っているのは、一般的と思われる100mlのお玉。大の刻印。わかる。

     

     

     

    満水にしました。

     

    情報通り14inchが6Lの、9inchが2L。

    この状態では絶対に料理したくないですけどね……? *ふるえ*

     

    中華鍋の大きな調理面には、油や食材が散らないという利点があるはず。

    丸く広がった形状は食材を撹拌するのに向き、調理の体積、容積では不利かも。

    用途を広く持てるのも利点ですが、何Lも煮込むなら素直に寸胴を使います。

     

    もしくはもっと大きいの? はLodgeさんは作ってないかー。

     

     

     

    おしり。

     

    ほどよく引き締まった可愛らしい形ですなぐへへ……。

    底の平面は他より分厚くなっているようです。径は14inchの方が少し広い。

    多くの火元で接地面はそこだけになるでしょうが、安定感は十分かと。

     

    あと、形がちょっと違うんですよね。

    9inchの方は気持ちだけ炒め鍋(フライパンの)に近い曲線を持ちます。

    14の方は、いわゆる中華鍋な形になっているはず。

     

     

     

    そんな感じ!

     

    はい、今回はこれだけです。

    中華鍋自体がLodgeの二つが初めてなので、鋳鉄であること、

    それから振るのがほぼ無理なことがどうなのかとか、それは分かりません。

     

    でも最近ちょっとばかり重点的に使ってみて、良いんじゃない?

    と思ったので書いてみました。鋳鉄の蓄熱性は素晴らしいですし。

    少なくともIHで使える(使いやすい)例外的な中華鍋であることは確かです。

     

    しばらく中華料理をがんばる予定なので、また面白い事が分かったらまとめます。

    ではまたー。

     

     


    (※)注意点(※)

     

    記事の内容は購入者が個人的に素人の技術で確認しました。保証は出来ません。
    ついでに、鋳鉄にはガラス面特効の性質がある可能性が高いです。落ちれば。

    ご理解とご注意をお願いします。

     

    (※)注意点(※)

     

     

     

    買うならアメリカのAmazon.comから等がお勧めです。

    でも日本のAmazon.co.jpからでも、割高過ぎることはないかも?

     

     

     

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    • 2018.08.06 Monday
    • 19:23
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      コメント
      最近たまちゃんがこなくて寂しいですまる。
      • ゆな
      • 2018/06/16 10:01 PM
      お久しぶりでございまする。
      4月中だっけ、5月中だっけ、1ヶ月だけIRC断ちするつもりが、執筆が思うように行かなくてな……。
      • onion
      • 2018/06/17 8:43 PM
      もう6月だよ!!w
      早くかえってきてーw
      • ゆな
      • 2018/06/17 10:13 PM
      にゃーん!
      • onion
      • 2018/06/18 7:24 PM
      コメントする








          

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